Chez nous on adore le Gervita. De préférence avec des kilos de sucre 😉 . C’est mousseux, aérien, bref que du bonheur. Le Gervita c’est en fait un Fontainebleau. Si vous voulez le faire vous-même, ce que je vous recommande car c’est sympa de sortir le Fontainebleau de son siphon, alors n’hésitez pas, ça se fait en ni une ni deux.

Pour 4 personnes
[Temps de préparation : 5 minutes]

300g de fromage blanc faisselle 300g de crème liquide 1 cartouche de gaz pour siphon

Mélangez au batteur la faisselle avec la crème jusqu’à ce que l’ensemble soit bien homogène.
Mettez-le dans votre siphon. Fermez ce dernier. Injectez une cartouche de gaz. Remuez votre siphon de façon énergique.
Mettez-le au frigidaire avant dégustation.