Dans un précédent post je vous disais avoir testé la recette du gratin de courgettes de Marx, pour moi c’était un flan, hyper bon, mais un flan ! Donc j’ai testé le flan de courgettes de Monsieur T. Marx, le voilà ! Alors effectivement c’est encore plus aérien que le gratin. C’est vraiment bon et c’est vraiment un flan là sur le coup !

Pour 6 personnes
[Temps de préparation : 10 minutes]
[Temps de cuisson : 20 minutes]

1kg de courgettes 8 oeufs 50cl de crème fraîche
50cl de lait 10g de beurre 1 pointe de muscade
sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez un plat à gratin.
Coupez les courgettes en fines fines lamelles et faites les blanchir 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les sous l’eau froide. Egouttez-les bien et mettez les dans le plat à gratin.
Dans un saladier battez les œufs avec la crème et le lait. Salez et poivrez et ajoutez la pointe de muscade.
Versez cette préparation sur les courgettes et mettez au four 15 minutes.