ne recette hautement inspirée d’une recette de Trish Deseine, elle y ajoute des amandes hachées je n’en mets pas. C’est franchement agréable et frais. A refaire souvent pour tremper les gressins ou les radis de l’apéro !
Pour 1 gros bol
[Temps de préparation : 15 minutes]
1 gousse d’ail
350g de petits pois surgelés
1 citron
5 cuillères à soupe d’ huile d’olive
2 cuillères à soupe de purée d’amande (en magasin bio) ou de tahini
fleur de sel & poivre
Faire cuire les petits pois dans l’eau bouillante : ils doivent être fondants.
Hop dans un robot afin de réduire les petits pois en purée avec la gousse d’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, la purée d’amande, le sel et le poivre. Réserver au frigidaire.
C’est prêt.
#miam