Une vraie recette américaine car faite avec de la baking powder et cela change tout. Il y a un petit quelque chose en plus avec cette baking powder, le résultat est très bien aussi avec de la levure chimique mais il manque le petit quelque chose américain.

Pour une dizaine de pancakes
[Temps de préparation : 5 minutes]

1 cuillère à café de baking powder
135g de farine
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 oeuf
130ml de lait
1/4 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de beurre fondu

Dans un bol mélanger le « solide » : farine, baking powder, sucre et sel.
Dans un autre bol mélanger à la fourchette le « liquide » : l’oeuf, le lait et le beurre fondu.
Mettre le « liquide » dans le bol du « solide » et battre tranquillement à la fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène. Réserver.

Pour la cuisson une poêle pas trop chaude (si c’est trop chaud les pancakes sont trop bronzés je trouve). Beurrer cette poêle puis mettre des petites tas de pâte. Retourner les pancakes quand des bulles se forment à la surface.