Pâte à tartiner home made

Très difficile de faire une pâte à tartiner qui plaît aux enfants. Il a déjà été difficile de passer du Nutella à Noisette, mais je me suis accrochée et là ça y est c’est parti on la fait nous-même. Recette très très grandement inspirée de P. Etchebest. En tout cas elle a plu au plus difficile des palais que possède mon fils en ce qui concerne la pâte à tartiner. Read more

Pâte et gelée de coing

On ne peut pas dire que ce soit rapide et plaisant à faire mais que c’est bon ! Je n’ai rien inventé, la recette est partout sur le web, rien de bien difficile. Il n’y a donc quasiment rien à jeter dans le coing, c’est pour cela que j’ai mis dans le même post la pâte de coing et la gelée (c’est dans cet ordre que cela se fait). Il serait ridicule de faire l’un sans faire l’autre. Alors courage, le résultat en vaut la peine. Read more

confiture d’oranges

Ma madeleine de Proust : je repars alors dans ma tête à St Maxime, là où ma mère ramassait les oranges amères et en faisait des confitures. Mon dieu que c’était bon. Mon voisin m’a donné les oranges amères de son jardin. J’ai vite refait des confitures et du coup en ce moment au petit-déjeiuner je repars 30 ans en arrière et je mange des « madeleines » 😉 Read more

ma déclinaison de quatre-quarts

Une envie de décliner des petits quatre-quarts pour faire un joli dessert pour mes amis : des quatre-quarts recouvert de crème de calisson, d’autres recouverts de glaçage royal, certains fourrés au caramel au beurre salé et recouverts de chantilly et d’autres fourrés à la confiture de fraise. Gros succès mon dessert! Read more

biscuits au citron vert

C’est trop bon les petits biscuits. Je me suis baladée sur le blog de ma mastercop (nom pour signifier que l’on a participé à Masterchef 3 toutes les deux 😉 ) Virginie : ses desserts sont très jolis, on était à côté lors des selections à Marseille, sélections qu’on a passé avec brio ! Donc je ne me fais aucun soucis sur ses recettes de choses sucrées. Je recopie donc mot pour mot (presque) la recette de Virginie mais l’original est là. Et vraiment ils sont très très bons ces petits biscuits avec ce petit goût de citron vert. Read more

meringue aux pépites de chocolat

La recette est adaptée d’une recette d’ Anne-Sophie PIC en ce qui concerne la meringue. Elles sont hyper moelleuses. Vraiment. Facile à s’en rappeler : principe du tant pour tant, c’est à dire autant de blanc d’oeuf que de sucre semoule et de sucre glace. J’ai rajoutée des petits morceaux de chocolat. C’est juste super bonnnnnnnnnnnnn. 🙂 Read more