Pour 2 personnes
[Temps de préparation : 15 minutes]
1 échalote 1/2 oignon rouge 1 petite mangue
2 petits ou 1 gros citron vert huile d’olive, fleur de sel
Ciseler très finement l’échalote et l’oignon rouge.
Couper la mangue en tranches puis chaque tranche en petits cubes.
Couper le saumon en petits cubes (ex : 0,5×0,5cm). Mettre dans un saladier avec les cubes de mangue, l’échalote et l’oignon ciselés, un filet d’huile d’olive, le jus du ou des citrons verts. Mélanger et assaisonner à la fleur de sel à votre goût. Cercler et servir.
#miam