fluff home made

- agnes
Pour la recette suivante (mes whoopie pies 😉 ), j’ai besoin de fluff, je n’en ai plus chez moi, je l’avais commandé par internet, j’ai téléphoné à toutes les épiceries de la Côte d’Azur qui pourraient vendre des produits américains. Rien, rien rien. Donc comme j’ai une affreuse envie de faire ces fameux whoopie pies, je me décide à chercher sur le net la recette du fluff, elle est partout. LA voilà ! Read more

Pain au chocolat bien feuilleté

- agnes
Ça y est je les ai réussis ces pains au chocolat ! J’en ai fait des plus ou moins briochés, des plus ou moins bons, mais je voulais le vrai feuilletage que mes enfants adorent défaire feuille par feuille. On se fait je pense toutes des idées sur la pâte feuilletée. En fait ce n’est pas si compliquée que cela, juste le tour de main à comprendre et voilà ! Aussi non non non ce n’est pas en achetant une pâte feuilletée normale que vous arriverez à faire des pains au chocolat ! Il faut de la pâte feuilletée levée. Ce que je vais essayer de vous expliquer maintenant. J’ai pris cette recette sur le site de l’Atelier des Chefs en la modifiant un tout petit peu. Read more

Mon gâteau d’anniversaire avec sa jolie pâte à sucre

- agnes
Je trouve enfin du temps pour remettre une petite recette sur mon blog. Impossible de faire de la cuisine en ce moment, faut que je sorte de cet enfer de la rentrée scolaire : on court partout ! Donc samedi c’était mon anniversaire, je voulais faire mon premier gâteau recouvert de pâte à sucre. Il était pas mal. Quelques imperfections sur le contour car je manquait de pâte à sucre donc j’ai fait des raccords pas terribles, mais ils étaient bien cachés. 😉 . Je vous détaille la recette mais c’est super simple : deux gâteaux au yahourt mis l’un sur l’autre (de la confiture de fraise entre les deux), et hop on recouvre de pâte à sucre. Voilà. Un site à tomber à la renverse pour les gâteaux en pâte à sucre : C’est maman qui l’a fait. La pâte à sucre on peut la faire soi-même : voir ici sur mon blog; on peut aussi l’acheter toute faite, il y a plein de sites sur le net (exemple : chez Cake Academy) Read more

girly cupcakes

- agnes
Mon homme trouve souvent que la recette des cupcakes ou plutôt du gâteau en lui même qui compose le cupcake est un peu trop bourratif. Aussi ayant envie de faire à nouveau des cupcakes pour leur côté ludique et aussi pour tester/goûter les crèmes faites au cream cheese comme aux US (recette chopée et modifiée dans le dernier Elle à table sept-oct 2010 page 124), je décide de faire la pâte du gâteau au yahourt comme base du cupcake. Eh bien comme tout le monde a particulièrement apprécié, voilà la recette sur le blog ! Hop à vos fourneaux. Read more

pancakes

- agnes
« Maman on a faim, c’est l’heure du goûter ! Mamaaaaaaaaaaaan » Bon ni une ni deux je me décide à faire des pancakes, ils adorent ça, c’est hyper rapide – c’est plus rapide que les crêpes (au niveau de la cuisson) – et c’est sain. Je ne sais pas si ça valait un post mais je le fais quand même car en fait je monte les blancs en neige ce qui leurs donne un petit côté gonflé et permet d’éviter la levure chimique, c’est toujours mieux! Read more

le gâteau au chocolat de Mimi d’il y a 25 ans

- agnes
C’est LE gâteau au chocolat des enfants, le gâteau au chocolat des adultes aussi qui veulent retrouver un goût d’enfance. Ce n’est pas un fondant, il n’a rien de particulier, il est juste bon comme on aime les gâteaux quand on est un enfant. Qu’est ce que j’ai pu le faire à ma soeur et à mon frère quand j’avais 15 ans et que déjà je sentais que je m’y plaisais dans cette cuisine. C’est ma marraine Michèle qui m’a donné la recette. il y a quelque chose comme 25 ans … Elle va être fière que je parle d’elle dans mon blog ! Tout le monde y a goûté. Mes enfants adorent. Le secret de sa réussite c’est le temps de cuisson, le couteau ne doit pas ressortir sec, sinon il est trop cuit. Read more