ecette provenant de l’excellent groupe Facebook « Je Fais Mon Pain Au Levain » recopiée telle quelle. Délicieux.
Read morePain au levain sans pétrissage
R
boulange
La boule de Kayser
Succès Succès pour le pain fait maison. Ce n’est pas bien difficile et à force de le faire vous ne pourrez plus vous en passer. Pour moi c’est devenu une habitude à faire le week-end, je n’y reflechis plus, c’est un automatisme … pour le bonheur de mes hommes. Il s’agit de la recette de E. Kayser. Testez ! Read more
Levain liquide de E. Kayser
La recette est partout sur les différents blogs de cuisine. Je le rappelle ici avec ma façon à moi de le gérer : le plus compliqué est de s’en occuper et pas de le fabriquer, il ne faut pas qu’il meurt ! Vous pouvez également acheter l’excellent livre « Le larousse du pain » de Kayser. Read more
bagel [2]
Une recette de bagel sans pochage préalable à la cuisson trouvée dans Les Cahiers de Delphine [conseil : abonnez-vous aux cahiers de Delphine, c’est super !]. Le pain est bien tendre et du coup je ne m’arrête plus : le samedi midi avant les matchs de foot et de hand de mes monstres un déjeuner rapide faits de bagels : à l’intérieur plus ou moins de cream-cheese puis salade, jambon ou saumon fumé ou tout autre chose qui vous passe par la tête. Read more
brioche des rois bordelaise
La brioche avec des fruits confits et de la fleur d’oranger pour moi c’est le top pour fêter les rois – mon petit côté bordelais -. Si vous avez un bon robot pétrisseur c’est facile à faire. Read more
pain gluten free
J’essaie de manger le moins de gluten possible, je ne suis pas contre du tout, je ne suis pas allergique mais je pense que moins l’on en mange mieux l’on se sent. Donc pour le petit déjeuner que je ne peux concevoir sans tartines de pain : un pain sans gluten à base de farines de toutes sortes, gluten free of course ! Read more
krantz cake
Merci encore Le Meilleur Pâtissier sur M6 et Mercotte pour cette trouvaille ! C’est franchement hyper bon pour les petits déjeuners du WE. les enfants en redemandent ! Read more
brioche du matin
L’odeur de la brioche qui sort du four le matin à l’heure du petit-déjeuner j’adore. Si en plus comme samedi dernier nous avions également fait des crèpes et un brownie, alors là difficile de résister à toutes ces odeurs. Read more
naans et sa salade de pois chiches
Des naans home made pour manger avec une salade de pois chiches pour un déjeuner entre copines après un petit footing : simple, plein de proteines végétales grâce aux pois chiches et plein de douceur grâce aux naans ! Un ou deux petits abricots secs – bio bien sûr – pour le côté sucré du dessert et hop c’est reparti pour une après-midi pleine d’énergie. Read more
focaccia
A l’apéro avec du pesto dessus ou de la charcuterie ou les deux … ou autre chose! C’est juste tout bon. Read more
tarte au sucre
La tarte au sucre le matin au petit-déjeuner …. encore un peu chaude … miam miam miam Read more
bagel
On peut faire ce que l’on veut avec les bagels : au petit-déjeuner, pour le déjeuner ou le dîner. J’en faisais souvent à une époque, puis plus …. alors hop ils sont de retour et du coup ils sont sur le blog puisque je ne les ai jamais mis. Read more
Pain au chocolat bien feuilleté
Ça y est je les ai réussis ces pains au chocolat ! J’en ai fait des plus ou moins briochés, des plus ou moins bons, mais je voulais le vrai feuilletage que mes enfants adorent défaire feuille par feuille. On se fait je pense toutes des idées sur la pâte feuilletée. En fait ce n’est pas si compliquée que cela, juste le tour de main à comprendre et voilà ! Aussi non non non ce n’est pas en achetant une pâte feuilletée normale que vous arriverez à faire des pains au chocolat ! Il faut de la pâte feuilletée levée. Ce que je vais essayer de vous expliquer maintenant. J’ai pris cette recette sur le site de l’Atelier des Chefs en la modifiant un tout petit peu. Read more