ne salade fraîche parfaite pour ces chaudes journées d’été. Des tomates, du poisson cuit dans du jus de citron vert, des avocats, un petit peu de piment et surtout de la coriandre – herbe aromatique que j’adore -. A faire et refaire.
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Pour se débarrasser du saumon fumé qu’il est difficile de trouver de bonne qualité. Choisissez un saumon de qualité et laissez-le mariner tranquillement dans votre frigo pendant deux-trois jours et savourez. Read more
Tartare de saumon d’ Ecosse rempli d’aliments bons pour la santé pour se sentir bien dans son corps et surtout ne pas oublier le plaisir et le goût : c’est délicieux! Je le fais toujours un peu à l’œil en ce qui concerne les quantités, je vous donne ma version d’hier pour une tablée de 8 personnes pour un déjeuner d’été léger. Read more
Cinq minutes chrono pour faire ces rillettes, sans compter le temps pour aller chercher la bonne baguette chez votre boulanger ! Read more
Crémeux et chaud. Ca fait du bien avec toute cette pluie. Read more
Recette vue dans l’émission TopChef sur M6. Elle est sur le site de l’émission. La recette sur mon blog n’est pas exactement celle de Piège car premièrement je n’avais pas de ciboulette ;-(, donc je n’en ai pas mis !, et à mon goût il y a trop de crème dans la recette du site. En tout cas je n’ai jamais goûté la versin de M J.F. Piège mais ma petite version à moi était très bonne. Je le referai sans hésitation. Merci Jean-François 😉 Read more
Il ne faut pas se le cacher c’est très long à faire pour seulement une « petite » verrine. MAIS c’est effectivement très bon Madame PIC ! Et puis cette recette revisite la tomate-mozza, rien que pour cela elle vaut le détour. Car même avec d’excellentes tomates et une bonne mozzarella di buffala on en a un peu assez de la tomate-mozza classique. Alors oui c’est très bon et c’est à faire. Mais pas au dernier moment 😉 Read more
Je regarde Top Chef pour admirer la technique des participants et essayer d’apprendre deux trois trucs à mon petit niveau. La recette coup de feu sur les oeufs de Fabien m’a bien plus. Donc hop voilà ! Evidemment je n’ai pas goûté sa version 😉 mais chez moi c’était très bon. Le visuel me semble là aussi. En tout cas miam miam. Les recettes de ces émissions de tv ne sont jamais hyper bien retranscrites sur le site de topchef ou de masterchef, donc je l’ai ré-écrite. Read more
Rangement de mes magazines culinaires, je tombe sur cette recette dans le magazine Cuisine By Cyril Lignac, je ne sais pas quoi faire ce jour pour le diner, ça y est c’est trouvé ! Read more
C’est hyper simple à faire, ça mérite même pas un post …. Mais je le fais quand même juste pour vous montrer la jolie décoration que j’ai faite ! Voilà ! J’espère que vous aimez. Read more