guacamole

J’aime bien ce guacamole car il n’est pas trop lisse. Il y a des petits morceaux, et il est sans crème. Il fait à chaque fois son petit effet.

Pour 4-6 personnes en apéro
[Temps de préparation : 15 minutes]
[Temps de repos au frigidaire : 1 heure minimum]

2 avocats 1 bouquet de coriandre 2 oignons rouge
2 citrons vert sel

Dans un robot mettez les tomates, la chair des avocats, la coriandre nettoyée, les deux oignons rouges pelés et le jus des citrons pour que le guacamole ne change pas de couleur. Salez.
Moulinez le tout mais pas pendant très longtemps pour avoir une consistance comme sur la photo. C’est plus joli, ca fait un peu de rouge dans le vert …
Goûtez et salez à nouveau si nécessaire.
Et hop au frigidaire car c’est bon très frais.

#miam