cupcakes

De petits cupcakes à la crème au beurre (pochée à la douille) font toujours leur effet sur une jolie table. C’est joli, c’est aérien et c’est bon. D’autres toppings sont possibles bien sûr. Vous pouvez les préparer le matin du jour où vous prévoyez de les manger. Read more

Velouté de carottes et lait de coco

Quoi de meilleur qu’une soupe bien chaude le soir quand il fait froid et nuit dehors? Les carottes s’allient très bien avec le lait de coco et la coriandre : donc une petite recette hyper simple avec un peu de gingembre pour faire twister cette recette archi connue. Pour une version protéinée penser à ajouter du tofu soyeux au moment du mixage Read more

ratatouille comme ma maman

Il n’y à rien à faire c’est la ratatouille de ma maman qui remporte tous les suffrages : je persistais à ne pas peler courgettes et aubergines – au contraire de ma mère – et du coup mes enfants étaient moins enthousiastes devant ma version. Alors j’ai – enfin – pelé les légumes et voilà gros succès ! Il s’agit de la dernière ratatouille de la saison car même en vivant dans le sud, courgettes et aubergines se raréfient. Read more

rouleaux de printemps

Des rouleaux de printemps très faciles à faire une fois qu’on a pris le coup de main! Ça vient vite pas de panique. Ensuite vous pourrez mettre ce que vous voulez dedans : de petits bouts de blanc de poulet, des crevettes, seulement des légumes. Mes préférés, ceux que je vous présente, sont ceux avec une fine omelette et des crevettes sans oublier bien sûr le vermicelle de riz. Read more

tarte amandine aux poires pochées

D’ excellentes poires de mon producteur de la Ruche Qui Dit Oui, une bonne pâte à tarte, une crème d’amandes : et voilà une excellente tarte aux poires. Pour plus de fondant j’ai poché mes poires. Je pense que tout le monde a apprécié ! Ce n’est pas très long à faire et la pâte à tarte peut se faire la veille ainsi que les poires pochées. Donc au fourneau ! Read more

moussaka veggie

Il s’agit de ma délicieuse recette de moussaka revisitée pour être veggie. J’ai tout simplement remplacé la viande par du tofu soyeux et toute la petite famille a aimé. Pour ceux qui préfèrent la viande la recette est . Comme toute moussaka vous pouvez la préparer à l’avance et/ou congeler des petites ou grandes parts. Et mangez-la le lundi pour le Meat Free Monday. Read more

Salade de poulpes

Une petite salade de poulpes fraîche et donc parfaite pour les chaleurs actuelles. Je vous donne ma version de ma photo mais en fait on met ce que l’on veut dans la salade donc faites marcher votre imagination. Read more

bœuf aux carottes

Le congélateur qui tombe en panne, un kilo de boeuf à braiser bio de mon super producteur du coup à cuisiner, quelques carottes dans mon frigidaire, hop me voilà partie pour un boeuf aux carottes hyper facile à faire. Tout est dans la cuisson lente. Et comme tous les plats de ce type, c’est meilleur le lendemain ! Read more

brochettes de poisson à la citronelle

Comment faire manger du poisson blanc à mes enfants ? Pas facile facile. Je ne vous dis pas que cela a été le grand succès auprès de mes enfants – mais ils en ont mangé … sans en reprendre 😉 – mais par contre super au niveau des adultes. Vous pouvez plus les épicer / pimenter si vous le voulez, c’est selon votre goût bien sûr. Merci à Donna Hay pour l’idée. Read more

wraps de lasagnes aux courgettes

Il me reste deux plaques de pâte à lasagne fraîches soit trop peu pour faire des lasagnes ! Alors je me rappelle des photos vues sur instagram et quelques recettes lues ici ou là et je me décide à faire des wraps avec la pâte à lasagne. Simple, joli, veggie, rapide et bon. Read more

granola cake

Cest gras – très – , sucré, pas healthy du tout mais que c’est bon – très – ! Puis c’est – très – facile à faire. Recette tirée d’une recette de Trish Deseine avec quelques très petites modifications. Read more

Soupe à l’ortie

Voilà une bonne soupe consistante pleine de légumes (orties et oignons) et de fibres solubles grâce au son d’avoine. Elle plaira à tout le monde : les sans lactose, les vegan, les veggie, et ceux qui mangent de tout ! Read more