pâte à tarte salée « santé »

- agnes
Une docteur nutritionniste m’a donné cette recette de pâte à tarte qui peut remplacer la pâte brisée dans la plupart de vos tartes salées ou quiches. Elle a l’avantage d’être moins grasse. Alors après pour un dîner avec des amis, je trouve que c’est mieux d’en faire une vraie de pâte brisée, mais dans la semaine pour la cuisine quotidienne elle est super et en plus -presque- bonne pour la ligne ! Donc TOP ! Read more

wraps au saumon fumé

- agnes
D’une simplicité extrême, et très bon surtout si on choisit des ingrédients de qualité c’est à dire un BON saumon fumé et un BON fromage à tartiner, je ne jure que par Philadelphia, il est troooopppp crémeux. Pour l’apéro c’est cool, on peut en plus les faire quelques heures auparavant. Le top pour l’organisation ! Read more

sortilège (C. Felder)

- agnes
J’ai acheté « Pièce unique » de C. Felder. Il s’agit de 40 desserts à l’assiette. Houaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ! Qu’il est beau ce livre. Premier essai : Sortilège 😉 . J ‘aime ce nom. j’y ai fait quelques modifications donc ce n’est pas la recette exacte exacte, mais elle s’en approche beaucoup. N’hésitez pas ! C ‘est long à faire, mais ce n’est pas difficile en soi. Read more

moussaka

- agnes
Une recette trouvée il y a bien longtemps dans un magazine culinaire recopiée vite fait sur un bout de papier, eh bien c’est la meilleur moussaka que j’ai jamais mangée. Elle est vraiment hyper bonne. Et puis je suis une amoureuse des aubergines, de l’agneau, du parmesan et du cumin. Vous pouvez aussi la préparer à l’avance, personnellement je la trouve encore meilleure réchauffée. Read more

palmitos géants

- agnes
Comme je vous l’ai dit dans le post précédent, j ai acheté le dernier livre de chez SOLAR : « A partager » de E. Frechon. Je n’ai évidemment pas encore tout fait, mais le livre me plait beaucoup. Donc en début de semaine le clafoutis, et hier je fêtais l’anniversaire de mon fils et j’ai eu une envie de ces gros palmitos qui me font de l’œil dans ce livre depuis que je l’ai acheté. C’est délicieux ! Evidemment c’est sec comme un palmito, mais que c’est bon ! Read more

clafoutis

- agnes
Pour hier soir une copine m’a demandé un gâteau avec des fruits. Je dois dire qu’en ce moment les fruits ne m’attirent pas : les fraises n’ont pas encore de goût, j’en ai marre des kiwis, bref rien ne m’attire vraiment. Donc j’ai opté pour un clafoutis avec des bigarreaux et des mirabelles au sirop. Je me suis très grandement inspirée d’une recette d’Eric Fréchon
(j’ai enlevé les pistaches car je déteste !) que j’ai trouvée dans ce nouveau livre que j’ai acheté la semaine dernière : « A partager » chez SOLAR. Read more

légumes du soleil

- agnes
Petits légumes que j’ai également réussi à caser à mon concours culinaire ! M Anton a apprécié ;-). Evidemment il faut aimer les aubergines ! C’est un plat qui sent le soleil …. Le soleil que l’on a eu tout l’hiver et là vlan il se cache … grrrr. Avec un temps pareil moi j’ai doublement envie de cuisiner puisque je n’ai absolument pas envie d’aller me balader !! Read more

veau et ses deux pommes

- agnes
Veau et ses deux pommes: mash potatoes et chutney de pommes – sauce parmesan.
Ça fait longtemps que je n’ai rien posté … les petits aléas de la vie, les petits challenges personnels, etc ont fait que j’ai délaissé mon blog !
Je m’y remet avec cette recette qui m’a permis de me qualifier à masterchef !
Les boulettes sont hyper bonnes, n’hésitez pas ! Read more