our les copains de mes enfants, pour les soirs où l’on veut un bon plat de pâtes bien réconfortant comme savent le faire les américains, pour toutes les bonnes occasions de ne pas manger léger, le mac & cheese est le bienvenue. Je n’ai que très très peu modifié la recette originale.
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ne salade fraîche parfaite pour ces chaudes journées d’été. Des tomates, du poisson cuit dans du jus de citron vert, des avocats, un petit peu de piment et surtout de la coriandre – herbe aromatique que j’adore -. A faire et refaire.
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est la meilleure recette de falafels que j’ai testée : elle est très grandement inspirée d’ une recette de Julie Andrieux dans son livre « Julie cuisine le monde ». J’ aime les pois chiches pour leur goût bien évidemment et pour leur apport en très bons éléments et en particulier leur grande teneur en protéines.
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adore ce genre de plat à préparer la veille (au moins), à servir en cocotte, et qui enchante tous les palets (sauf ceux des végétariens). Un réel succès. A refaire sans modération.
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n bon bol rempli de saumon mariné au basilic, d’ un riz japonais tiède et de mangue fraîche relevée de coriandre en font un excellent dîner bien équilibré. A servir avec une bonne sauce soja.
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On aurait bien envie d’une raclette avec ce magnifique temps de mai ! Histoire de faire plus élégant pour mon dîner j’ai cuisiné ce sauté de veau aux citrons confits, ce fût un beau succès. Comme tous les plats mijotés le secret est de le faire la veille et de le réchauffer. Read more
Le petit bouillon parfumé à la citronelle, au gingembre et au lait de coco va parfaitement bien avec les moules. Un délice. Read more
Jai adoré mon voyage au Japon de cet été au moins pour des raisons culinaires. On a l’impression de manger sain, pas gras, pas sucré et malgré tout avec beaucoup beaucoup de goût. A mon retour en France j’ai acheté le livre « Le Régime Okinawa », je ne le lâche plus et je vous partage aujourd’hui une recette de travers de porc pour ceux qui ne peuvent pas se passer de viande ! Je vous la partage d’autant plus qu’il y a une erreur dans le livre puisqu’on ne parle jamais de la viande !!!! En tout cas avant de commencer hop un petit tour dans un supermarché asiatique pour récupérer du mirin, saké, etc. Read more
On profite du soleil de février de ce samedi : on déjeune au soleil une salade toute fraîche qui fait du bien. Read more
Une envie de légumes de saison – bien entendu – avec des épices à couscous : un petit plat bien chaud, réconfortant et facile à préparer. Je n’avais que des oignons rouges, un butternut, des pois chiches et une petite boîte de concassée de tomates sous la main. Beau succès auprès de mes hommes donc pari gagné ! Read more
Des rouleaux de printemps très faciles à faire une fois qu’on a pris le coup de main! Ça vient vite pas de panique. Ensuite vous pourrez mettre ce que vous voulez dedans : de petits bouts de blanc de poulet, des crevettes, seulement des légumes. Mes préférés, ceux que je vous présente, sont ceux avec une fine omelette et des crevettes sans oublier bien sûr le vermicelle de riz. Read more
Il s’agit de ma délicieuse recette de moussaka revisitée pour être veggie. J’ai tout simplement remplacé la viande par du tofu soyeux et toute la petite famille a aimé. Pour ceux qui préfèrent la viande la recette est là. Comme toute moussaka vous pouvez la préparer à l’avance et/ou congeler des petites ou grandes parts. Et mangez-la le lundi pour le Meat Free Monday. Read more
Le congélateur qui tombe en panne, un kilo de boeuf à braiser bio de mon super producteur du coup à cuisiner, quelques carottes dans mon frigidaire, hop me voilà partie pour un boeuf aux carottes hyper facile à faire. Tout est dans la cuisson lente. Et comme tous les plats de ce type, c’est meilleur le lendemain ! Read more
Comment faire manger du poisson blanc à mes enfants ? Pas facile facile. Je ne vous dis pas que cela a été le grand succès auprès de mes enfants – mais ils en ont mangé … sans en reprendre 😉 – mais par contre super au niveau des adultes. Vous pouvez plus les épicer / pimenter si vous le voulez, c’est selon votre goût bien sûr. Merci à Donna Hay pour l’idée. Read more
Ma plancha du printemps et de l’été quand il y a beaucoup d’amis à la maison. C’est rapide à préparer et assez rapide à faire cuire sur votre plancha : vous pouvez remuer tranquillement avec votre verre de rosé à la main tout en discutant avec vos amis. Je ne mets pas de quantités car c’est vraiment à l’oeil, elle n’a jamais vraiment le même goût ! Read more
Tartare de saumon d’ Ecosse rempli d’aliments bons pour la santé pour se sentir bien dans son corps et surtout ne pas oublier le plaisir et le goût : c’est délicieux! Je le fais toujours un peu à l’œil en ce qui concerne les quantités, je vous donne ma version d’hier pour une tablée de 8 personnes pour un déjeuner d’été léger. Read more
Une vieille recette de 2003 des débuts de Marmiton trouvée par hasard! Elle m’a semblé bonne rien qu’en la lisant alors j’ai testé et je l’ai gardée! Je ne fais pas la confiture d’oignons à chaque fois. Dans cette recette la viande utilisée est l’agneau mais on peut utiliser du poulet, faire un mix, ou autre. Allez-y ce n’est pas si long que cela à faire. Comme avec ce genre de plat type « ragoût », c’est meilleur réchauffé. Je le fais la veille ou le matin pour le soir. Read more
Ca se prépare rapidement, ça cuit tranquille, c’est « exotique », ça se fait réchauffer et c’est toujours aussi bon : recette qui n’a que des côtés positifs ! Read more
En attendant de posséder un cuiseur à riz, voici la recette du riz pour sushis, makis ou autre uramakis. A vous d’adapter la teneur en sucre de la recette : certains doublent les quantités que je mets, je trouve cela trop, c’est toujours mieux – je pense – si on peut mettre moins de sucre. Read more
Un dîner sans viande, « cool food », sans chichis qui ne prend pas trop de temps à préparer : de jolies pâtes en forme de coquillage qui plaisent à tout le monde. Read more